Vanilka je jednou z nejoblíbenějších aromat na světě. Její sladká krémová vůně obohacuje mnoho dortů, dezertů, nápojů a dalších potravin.
Historie vanilky
Vanilka je rostlina původem ze Střední Ameriky. Mayové a aztéčtí indiáni ji používali jako ochucovadlo a lék po tisíce let. Do Evropy ji přivezli španělští conquistadoři a vanilka se rychle rozšířila po celém světě.
Odrůdy vanilky
Je známo více než 100 odrůd vanilky, z nichž nejoblíbenější jsou bourbonská vanilka, madagaskarská vanilka a tahitská vanilka.
Použití vanilky
Vanilku lze použít mnoha způsoby. Nejjednodušší je vyříznout semínka z vnitřku vanilkového lusku a přimíchat je do dortu, moučníku nebo zmrzliny. Semínka vanilkového lusku lze také usušit a použít později.
Z vanilkových lusků lze také vyrobit vanilkovou esenci. Za tímto účelem vložte semínka vyříznutá z vnitřku vanilkových lusků do skleněné nádoby a zalijte je alkoholem, například vodkou nebo rumem. Sklenici uzavřete a skladujte na tmavém místě při pokojové teplotě. Esence se asi po 6 týdnech přecedí a může se použít k ochucení dortů, dezertů, zmrzliny a nápojů.
Vanilku lze použít také následujícími způsoby:
- K ochucení kávy, čaje a dalších nápojů
- K ochucení salátů, salátů, masových pokrmů a zeleniny
- k ochucení sladkostí, jako jsou bonbony, čokoláda a bonboniéry.
- Pro úlevu od bolesti
Portfolio naleznete na adrese https://shop.manilia.hu strana.
