Vanilka je jedním z nejoblíbenějších koření na světě, má bohatou vůni a chuť. Vyrábí se v mnoha formách, od sušených lusků přes pastovitý základ až po prášek.
Výběr závisí na požadovaném použití a chuti.
Rádi bychom vám představili některé oblíbené odrůdy a vysvětlili, jak se používají.
Vanilkové odrůdy:
1. Madagaskar: Nejoblíbenější odrůda vanilky s výrazně komplexní vůní a hlubokou, sladkou chutí. Vynikající do dortů, krémů a zmrzlin.
2. Tahiťan: Má ovocnější a květinovější vůni než madagaskarská. Hodí se do dezertů, koktejlů a sirupů.
3. Mexičané: Pikantnější a zemitější chuť s tóny skořice a hřebíčku. Vynikající k čokoládě, kávě a dušenému masu, masům.
Tipy pro výběr vanilky:
- Sušené vanilkové lusky: Nejintenzivnější chuťová a aromatická forma vanilky. Používá se do dortů, krémů a zmrzlin.
- Vanilkový extrakt: Pohodlné a snadno použitelné, ale s méně intenzivní chutí než sušené vanilkové lusky. Používejte do koláčů, sušenek a palačinek.
- Vanilkový prášek: Je nejjednodušší na použití, ale má nejméně intenzivní chuť. Používá se do nápojů, omáček a dresinků.
Kdy použít vanilku?
Vanilku lze použít v celé řadě potravin a nápojů. Je vynikající do dezertů, dortů, krémů, zmrzlin, ale také do slaných pokrmů, kari, marinád a omáček.
Proč používat vanilku?
Vanilka nejenže dodává jídlu lahodnou chuť, ale má také mnoho zdraví prospěšných účinků. Je bohatá na antioxidanty, pomáhá snižovat záněty a zlepšuje trávení.
Více informací a prezentace následujících 3 odrůd již brzy:)
Další informace o vanilce najdete na webových stránkách Manilia.hu: https://www.manilia.hu/
Webový obchod: https://shop.manilia.hu
