Menü
Pokud nejste spokojeni s vanilkou, kterou právě používáte.
Možná byste chtěli vyzkoušet jinou odrůdu?
Jste na tom nejlepším místě.
MANILLA
"Nejlepší rozhodnutí"
Naším posláním je zpřístupnit kouzelnou chuť vanilky všem.
Objevte královnu koření
S potěšením vám představujeme naše prémiové vanilkové tyčinky, vanilkové mouky a pasty z Tahiti a Madagaskaru, Papuy, Ugandy, Bora Bora a dalších výrobců v ekologických vakuově balených obalech, které jsou 100% čisté a ekologické bez přidaného cukru. Naše přísné předpisy zajišťují nejvyšší kvalitu našich výrobků, která je založena na principu "ze stromu na stůl". To znamená, že ať už jde o opylování, kvašení nebo sklizeň, o všem máme aktuální informace.
Co je to kvašení a proč je důležité?
Fermentace vanilky je důležitým krokem při přípravě vanilky, kdy se vanilkové boby fermentují, aby se rozvinula chuť a vůně. Proces fermentace přispívá k rozvoji charakteristické chuti a vůně vanilky, protože se při něm přeměňují a rozvíjejí sloučeniny obsažené v surových vanilkových bobech.
Fermentace vanilky se obvykle skládá z následujících kroků:
Sklizeň: vanilkové lusky se obvykle sklízejí ručně, když jsou ještě zelené a nezralé. Načasování sklizně je klíčové, protože zrnka musí být dostatečně zralá, aby mohla fermentovat.
Namáčení: čerstvě sklizené vanilkové lusky se ponoří do vroucí vody, poté se krátce osuší a zchladí. Tímto vařením změkne vnější slupka zrnek a připraví se na fermentaci.
Kvašení: vychlazená zrna se umístí do teplého a vlhkého prostředí, například do dřevěných nebo lepenkových krabic nebo mezi listy. Během procesu fermentace dochází k přeměně zrn působením přírodních enzymů a mikroorganismů. V důsledku toho hnědnou a získávají charakteristickou vanilkovou vůni a chuť.
Sušení: fermentované fazole se suší na slunci nebo uměle, aby se odstranila vlhkost a stabilizovala se. Proces sušení vytváří další chuťové a aromatické složky.
Zrání: sušené fazole lze nechat zrát, aby se ještě více rozvinuly jejich chuťové a aromatické vlastnosti. Délka a způsob zrání se mohou lišit v závislosti na výrobci.
Délka a teplota fermentačního procesu se může lišit v závislosti na výrobci a regionu. Správný fermentační proces má zásadní význam pro kvalitu a chuť vanilky. Kvalitní vanilka obvykle prochází delším a pečlivě kontrolovaným procesem fermentace, aby se dosáhlo nejlepších chuťových a aromatických vlastností.
K čemu dalšímu se dá použít?
- Poruchy spánku
- Léčba bakteriálních infekcí
- Deprese
- Trávicí potíže
- Ekzém
- Dezinfekce
- Vysoký krevní tlak
- Menstruační křeče
- Horečka
- Antispasmodikum
- Plísňové infekce
- V případě diety
Příznivé účinky
Zejména má významný obsah vitamínů
Skládá se z vitaminů B1, B2, B3, B5 a B6. Konzumace kvalitní vanilky může také pomoci zmírnit úzkost, napětí a s tím spojené kardiovaskulární potíže, stejně jako problémy se spánkem. Je to silné afrodiziakum.
Za své jedinečné a lákavé aroma vděčí polyfenolu zvanému vanilin, který je podle vědců velmi silnou antioxidační sloučeninou, jež může významně přispět k léčbě zánětlivých onemocnění.
Má také hepatoprotektivní účinek a zabraňuje tvorbě sloučeniny, která ovlivňuje centrální nervový systém.
Naše služby
Prodej
Vanilkové lusky jsou nám dodávány ve vakuových baleních, což znamená 5 lusků na odrůdu.Toto je minimální objednané množství. Ne všechny odrůdy jsou k dispozici v tomto balení.
Trvalé zásoby
Máme stálou zásobu produktů, což nám umožňuje rychle vás obsloužit.
Vysoce kvalitní výrobek
Naše společnost distribuuje a dodává pouze a výhradně výrobky prvotřídní kvality. Neděláme kompromisy v kvalitě!
