- Wie behandelt, pflegt und lagert man Vanilleschoten richtig?
- Sollte ich die Vanilleschoten reinigen, wenn sie ankommen?
- Wie lange halten sich Vanilleschoten, wenn sie vakuumverpackt sind?
- Wie erkenne ich, ob meine Vanilleschoten schlecht geworden sind?
- Wenn ich Schimmel finde, sind dann alle Vanilleschoten ruiniert?
- Ich bin mir nicht sicher, ob es Schimmel ist oder nicht?
- Was passiert, wenn meine Riegel im Winter gefroren ankommen?
Pflege und Lagerung von Vanilleschoten
Reinigung:
Wenn die Vanilleschoten ankommen, müssen sie nicht gereinigt werden. Die dünne äußere Schicht des Pulvers bietet einen natürlichen Schutz.
Lagerung:
- Temperatur: Lagern Sie die Vanilleschoten an einem kühlen (15-20 °C), dunklen Ort.
- Luftfeuchtigkeit: Die Luftfeuchtigkeit 60-70% ist ideal für Vanille.
- Luftdichter Behälter: Bewahren Sie die Vanille in einem luftdichten Glas- oder Metallbehälter auf.
- Vakuumbeutel: Der Vakuumbeutel bietet zusätzlichen Schutz vor Feuchtigkeit.
Langlebigkeit:
- In einem luftdichten Behälter: In einem luftdicht verschlossenen Behälter behalten die Vanilleschoten ihr Aroma 6-12 Monate lang.
- In einem Vakuumbeutel: In einem Vakuumbeutel aufbewahrt, ist Vanille bis zu 2 Jahre haltbar.
Anzeichen von Verfall:
- Farbe: Verdorbene Vanilleschoten verfärben sich graubraun.
- Textur: Die verdorbenen Vanilleschoten sind dann weich und schwammig.
- Parfüm: Eine verdorbene Vanilleschote riecht muffig oder schimmelig.
Schimmelpilz:
Wenn Sie Schimmel auf einer Vanilleschote finden, bedeutet das nicht unbedingt, dass die ganze Schote ruiniert ist. Schneiden Sie den schimmeligen Teil ab, und Sie können den schimmelfreien Teil weiterverwenden.
ABER NICHT JEDER SCHIMMEL IST DAS, WAS ER ZU SEIN SCHEINT!! Seit wir in Betrieb sind, haben wir noch keine verschimmelten Riegel gefunden, aber wir haben einige gefunden, bei denen der Zucker kristallisiert (ausgefallen) ist. Ein solches Produkt zeigt seine hohe Qualität.
Nicht zu verwechseln mit dem eigentlichen Schimmelpilz, der "schaumig" ist und typische schimmelige Eigenschaften hat!
Einfrieren:
Wenn die Vanilleschoten im Winter einfrieren, werden sie nicht beschädigt. Lassen Sie sie bei Zimmertemperatur auftauen, bevor Sie sie verwenden.
Tipps:
- Sie können die Vanilleschoten im Kühlschrank aufbewahren, aber stellen Sie sicher, dass Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
- Sie können Vanilleschoten auch zur Herstellung von Vanilleextrakt, Vanillezucker und Vanillearoma verwenden.
Zusammengefasst:
Die Pflege und Lagerung von Vanilleschoten ist nicht kompliziert. Wenn Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren, behalten sie ihr Aroma für 6-12 Monate. Schneiden Sie den schimmeligen Teil ab, und der Rest der Vanilleschote kann weiterverwendet werden. Das Einfrieren schadet den Vanilleschoten nicht.
