Vanille ist eines der beliebtesten Gewürze der Welt, mit einem reichen Aroma und Geschmack. Es gibt sie in vielen Formen, von getrockneten Schoten über Pastenbasis bis hin zu Pulver.
Die Wahl hängt von der gewünschten Verwendung und dem Geschmack ab.
Wir möchten Ihnen einige beliebte Sorten vorstellen und erklären, wie sie verwendet werden.
Vanille-Sorten:
1. auf Madagaskar: Die beliebteste Vanillesorte mit einem unverwechselbaren, komplexen Aroma und einem tiefen, süßen Geschmack. Hervorragend geeignet für Kuchen, Cremes und Eiscreme.
2. tahitianisch: Er hat ein fruchtigeres und blumigeres Aroma als Madagaskar. Er passt gut zu Desserts, Cocktails und Sirupen.
3. mexikanisch: Würzigere und erdigere Aromen mit Noten von Zimt und Nelken. Hervorragend zu Schokolade, Kaffee, Eintöpfen und Fleischgerichten.
Tipps für die Wahl der Vanille:
- Getrocknete Vanilleschoten: Die geschmacksintensivste und aromatischste Form der Vanille. Verwendung in Kuchen, Cremes und Eiscreme.
- Vanilleextrakt: Praktisch und einfach zu verwenden, aber mit einem weniger intensiven Geschmack als getrocknete Vanilleschoten. Verwendung in Kuchen, Keksen und Pfannkuchen.
- Vanillepulver: Sie ist am einfachsten zu verwenden, hat aber den wenigsten intensiven Geschmack. Verwendung in Getränken, Soßen und Dressings.
Wann sollte man Vanille verwenden?
Vanille kann in einer Vielzahl von Speisen und Getränken verwendet werden. Sie eignet sich hervorragend für Desserts, Kuchen, Cremes, Eis, aber auch für herzhafte Gerichte, Currys, Marinaden und Soßen.
Warum Vanille verwenden?
Vanille verleiht Speisen nicht nur einen köstlichen Geschmack, sie hat auch viele gesundheitliche Vorteile. Sie ist reich an Antioxidantien, wirkt entzündungshemmend und verbessert die Verdauung.
Weitere Informationen und Vorstellung der folgenden 3 Sorten in Kürze:)
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