Vanilkové zrnká sú jednou z najobľúbenejších aróm do koktailov. Používa sa vo veľkom množstve koktailov, od klasických až po moderné. Extrakcia vanilkových luskov je jednoduchý proces, ktorý možno vykonať doma.
Výber vanilkového struku:
Na extrakciu vanilkových strukov použite najkvalitnejšie vanilkové struky.
A https://shop.manilia.hu na našej stránke vanilky nájdete všetko od sladkých až po trpké vanilky.
Kroky na extrakciu vanilkových strukov
Ak chcete extrahovať vanilkové struky, postupujte podľa nasledujúcich krokov:
- Vanilkový struk utrite vlhkou handričkou.
- Odrežte oba konce vanilkového struku.
- Vanilkový struk nakrájajte na tenké plátky.
- Vanilkový struk vložte do čistej sklenenej nádoby.
- Zalejeme rumom alebo vodkou tak, aby boli vanilkové struky zakryté.
- Uzavrite nádobu a uložte ju na chladné a tmavé miesto.
- Nechajte odstáť 1-2 týždne.
Po vylúhovaní vanilkových strukov je potrebné vykonať nasledujúce kroky:
- Vanilkový extrakt preceďte cez filtračný papier.
- Preneste ho do pohára alebo sklenenej nádoby.
- Uzavrite nádobu a uložte ju na chladné a tmavé miesto.
Pred použitím vanilkového extraktu je vhodné ho ochutnať, aby ste sa uistili, že chutí správne. Ak je príliš silný, môžete ho zriediť vodou alebo rumom.
Použitie vanilkového extraktu v kokteiloch
Vanilkový extrakt sa dá použiť napríklad v mnohých kokteiloch:
- Daiquiri: Daiquiri je klasický koktail z rumu, citrónovej šťavy a cukrového sirupu. Môžete ho urobiť ešte lahodnejším pridaním vanilkového extraktu.
- Mojito: Mojito je ďalší klasický koktail z rumu, lístkov mäty, citrónovej šťavy a cukrového sirupu. Môžete ho ešte viac osviežiť pridaním vanilkového extraktu.
- Staromódne: Old fashioned je jednoduchý, ale elegantný koktail z bourbonu, cukrového sirupu a angostury. Môžete ho urobiť ešte bohatším pridaním vanilkového extraktu.
Vanilkový extrakt sa dá použiť aj na prípravu mnohých kreatívnych koktailov. Vanilkový extrakt sa môže pridať napríklad do ovocného kokteilu, ako je margarita alebo pina colada. Vanilkový extrakt môžete použiť do koktailov na báze kávy, ako je napríklad espresso martini alebo white russian.
Vanilkový extrakt je univerzálna aróma, ktorá môže mnohým koktailom dodať niečo navyše.
Vyskúšajte to sami:)
