Vanilka je jednou z najobľúbenejších aróm na svete. Jej sladká krémová vôňa obohacuje mnohé koláče, dezerty, nápoje a iné potraviny.
História vanilky
Vanilka je rastlina pôvodom zo Strednej Ameriky. Indiáni Mayov a Aztékov ju používali ako ochucovadlo a liek už tisíce rokov. Vanilka, ktorú do Európy priniesli španielski conquistadori, sa rýchlo rozšírila po celom svete.
Vanilkové odrody
Existuje viac ako 100 známych odrôd vanilky, z ktorých najobľúbenejšie sú Bourbonská vanilka, Madagaskarská vanilka a Tahitská vanilka.
Použitie vanilky
Existuje mnoho spôsobov, ako používať vanilku. Najjednoduchším spôsobom je vyrezať semienka z vnútra vanilkového struku a vmiešať ich do koláča, dezertu alebo zmrzliny. Semienka vanilkových strukov sa dajú aj vysušiť a použiť neskôr.
Vanilkové struky sa môžu použiť aj na výrobu vanilkovej esencie. Semienka vyrezané z vnútra vanilkových strukov vložte do sklenenej nádoby a zalejte ich alkoholom, napríklad vodkou alebo rumom. Nádobu uzavrite a skladujte na tmavom mieste pri izbovej teplote. Esencia sa precedí približne po 6 týždňoch a môže sa použiť na ochutenie koláčov, dezertov, zmrzliny a nápojov.
Vanilka sa môže používať aj nasledujúcimi spôsobmi:
- Na ochutenie kávy, čaju a iných nápojov
- Na ochutenie šalátov, šalátov, mäsových jedál a zeleniny
- Na ochutenie sladkostí, ako sú cukríky, čokoláda a bonbóny
- Na úľavu od bolesti
Portfólio nájdete na adrese https://shop.manilia.hu strana.
