Vanilka je jedným z najobľúbenejších korenín na svete s bohatou vôňou a chuťou. Dodáva sa v mnohých formách, od sušených strukov cez pastovitý základ až po prášok.
Výber závisí od požadovaného použitia a chuti.
Radi by sme vám predstavili niektoré obľúbené odrody a vysvetlili, ako sa používajú.
Vanilkové odrody:
1. Madagaskar: Najobľúbenejšia odroda vanilky s výrazne komplexnou vôňou a hlbokou, sladkou chuťou. Vynikajúca do koláčov, krémov a zmrzliny.
2. Tahiťan: Má ovocnejšiu a kvetinovejšiu vôňu ako Madagaskar. Hodí sa do dezertov, koktailov a sirupov.
3. Mexické: Pikantnejšia a zemitejšia chuť s tónmi škorice a klinčekov. Vynikajúce k čokoláde, káve a dusenému mäsu.
Tipy na výber vanilky:
- Sušené vanilkové struky: Najintenzívnejšie ochutená a aromatická forma vanilky. Používa sa do koláčov, krémov a zmrzliny.
- Vanilkový extrakt: Pohodlné a jednoduché na použitie, ale s menej intenzívnou chuťou ako sušené vanilkové zrná. Používa sa do koláčov, sušienok a palaciniek.
- Vanilkový prášok: Používa sa najjednoduchšie, ale má najmenej intenzívnu chuť. Používa sa do nápojov, omáčok a dresingov.
Kedy používať vanilku?
Vanilku možno použiť do širokej škály potravín a nápojov. Je vynikajúca do dezertov, koláčov, krémov, zmrzliny, ale aj do slaných jedál, kari, marinád a omáčok.
Prečo používať vanilku?
Vanilka nielenže dodáva jedlám lahodnú chuť, ale má aj mnoho zdravotných výhod. Je bohatá na antioxidanty, pomáha zmierňovať zápaly a zlepšuje trávenie.
Viac informácií a prezentácia týchto 3 odrôd už čoskoro:)
Viac informácií o vanilke nájdete na webovej stránke Manilia.hu: https://www.manilia.hu/
Internetový obchod: https://shop.manilia.hu
